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店主的一周年总结 ——老晨儿,2002年8月18日 镜头一: “一个阳光明媚的午后,我们在法国南方小镇尼斯路过一家只有两个位子的小店,只进去喝了饮料却没能用餐,原来预定早已排到3个月以后。一年后,我们把法国人的浪漫夸张了些,于是北京有了两人世界西餐厅……” 负责宣传的老象在刚开业时把没办法胡驺的宣传稿登在网站上,大家都为没人知道两人世界而一筹莫展。 镜头二: “你们老板是不是想创个什么品牌呀,玩儿的够深的!”,一个商业精英式的顾客一本正经的和临时替服务生小刘当班的老晨儿侃着:“他是做广告的吧?” 老晨儿一头雾水,一时口吃:“没,没听说。” 镜头三: 飞往青海的班机上,一群去度假的外企白领正谈论着时下种种时尚的话题。 “听说过两人世界吗?”—— 一个女孩忽然象发现新大陆似的指着民航报上转载的一条消息问旁边的朋友。 “听说是个法国留学生回国后开的,一天就招待两个人”…… 有人在一旁听了笑得大跌眼镜,原来她是微子。 镜头四…… 关于两人世界开店理由和由来的版本,据说有七、八个之多,好像传得还挺神的。其实一直没敢把真实想法由告诉大家,怕大家笑话:“一个三十好几的大男人,怎么这么没追求呀!”。也没有象有的朋友高抬的那样“为了弥补当年的爱情生活” 而如何如何。只是在当初觉得——如果有这样一个地方,肯定会发生许多感人的、有趣的、真实的故事,这样的事情做起来一定非常有意思并且富有变化与创造力;其次,财力有限,也只能开一个小店。老晨儿和微子商量起来都觉得这是一件真正自己喜欢做的事情,于是…… 这下大家都知道了,让各位失望了吧! 怎么男的也卖花? 创意是令人兴奋的,而真正从头做起来很难。一个没有任何餐饮业经验的人,如何开张!或许如果我们有餐饮经验,北京就不会有两人世界了。要早知道会经历一个月没有一个顾客的煎熬、连续六个月的亏损、平静生活由此被打乱……估计会放弃当初的遐想(瞎想)。 现在回想起那些困难,全当好了伤疤忘了疼,给大家讲个段子,博诸位一笑。 我们的第一个目标是让别人知道有这么一个奇怪的地方—— 一个餐厅只有一张桌子、只在预定的时间招待两个客人。什么样的人会感兴趣?经老晨儿彻夜论证,宜先对有西餐文 化背景、时尚消费观念、高档偏上收入、处于恋爱阶段的女孩下手,此目标人群较集中的地点很快被圈定为国际俱乐部哈根达斯冰淇淋店、国贸星巴克咖啡店等。老晨儿和服务生小于的直销生涯在两人世界宣传卡片印刷好后马上便开始了。 第一天下午 哈根达斯顾客不多,有保安人员监视,难接近目标。 第二天下午 星巴克咖啡店人流不息,有保安人员监视,难接近目标。 第三天晚上 “对不起打扰一下,小姐,您听说过一家只有一张餐桌的西餐厅吗?” “没有” “对不起打扰一下,小姐,我们是一家新开业的西餐厅,想对您做一下市场调查……” “没时间” “对不起打扰一下,小姐,我……” “你干吗躲我车边儿上呀,吓我一跳!” 老晨儿和小于碰壁三天后,经碰头研究发现,单身女孩在晚上警惕性很高,较难接近,应寻找开场白的突破口——向情侣先送玫瑰,再开口,如何?估计这样效果一定不错。老晨儿次日购玫瑰100枝,放入保鲜冰箱备用。 第四天晚上 哈根达斯店门口,老晨儿信心十足地举着玫瑰向一对恋人走去。 女士见状,连忙拉着男士走开,边走边嘀咕:“亲爱的,怎么现在男的也卖花呀?” 第一个月,累计送出宣传卡片1000份,没有一个正餐顾客。 浪漫蒙太奇 自从《希望》登了老晨儿和微子的故事后,来店里的顾客一下多了许多,服务生小刘几乎成了情感热线电话的心理咨询员,而关于老晨儿和微子的传说也越发神乎其神起来。 的确,老晨儿一直在为他和微子的这份来之不易的爱情而骄傲。虽然那些多年前的记忆在婚后5年的今天不再那么刻骨铭心,但在两人世界发生的许多真实相似的故事仍总是让他们触景生情,思绪万千。 那些年少的追求、未知的离别、无尽的思念、无望的挫折、意外的奇迹、求婚的精彩、幸福的纪录…… 除了尚没有经历来店里过金婚纪念日的老夫妇那样的幸福,所有的悲欢离合,老晨儿和微子都有着刻骨铭心的故事:每天清晨赶第一班地铁、1460只千纸鹤、100万字的越洋情书、一个月伙食费换来的《恋人浪漫曲》、六个月的沉默、激情的夏日旅行、地铁站门口的求婚、108朵玫瑰花的情人节、结婚纪念日的卡片…… 每每遇到在某个情感阶段与自己有相似经历的顾客,心便会跟随他们的故事在喜忧间辗转。那些在记忆与现实中交替出现的画面不停地感动着老晨儿和微子,鼓励着他们一次又一次为大家打开找寻浪漫的心灵。 小资不等于浪漫 有一本书叫做《以小资的名义》,听说过,没看过。 好象大篇幅都在介绍小资们演绎的种种另人羡慕的生活方式。老晨儿曾一度认为两人世界应列入极度小资系列,属于那种小资得不得了的场所,来的顾客往往左手《瑞丽》、右手《时尚》,或出没于“哈根达斯”与“星巴克”、或穿梭于“福楼”与“马克西姆”…… 小资当然少不了浪漫啦,无论小资的主角还是小资的形式,都散发着浪漫的味道,当然也不太会少得了贵的味道。老晨儿是很尊重小资们的,顾客是衣食父母嘛,怎敢大意。可后来老晨儿发现自己的尊重面越来越广起来,有年近八旬的老人、退休的物理教师、建筑公司的党委书记、公安大学的女大学生、甚至旧情复发的婚外恋人…… 原来浪漫是最普通平凡的东西,不一定需要年轻、不一定需要富有、不一定需要形式……但一定需要用心。 两人世界由一个“只有一张餐桌的地方”慢慢变成了一个“只有用心才能拥有浪漫的地方”,在此老晨儿要感谢大家。
不过老晨儿本人的风格还是比较喜欢小资式的浪漫的,当然在服务过程中他会因人而异、为你量身定做的,因为他会与你同样用心来创造浪漫。 功劳簿 老晨儿和微子谨代表两人世界全体人员,在第一个周年纪念时对以下为两人世界做出突出贡献的朋友表示深深的感谢。 谢先生——两人世界的第一位正餐顾客 白小姐——两人世界第一位一个月来三次的顾客 刘景燕——《精品购物指南》美食版编辑,第一个发现并报道两人世界的报刊编辑 何丽芳——北京电视台生活频道《媚力前线》编导,第一个拍摄两人世界的电视编导 兔子——《希望》杂志北京工作站负责人,第一个撰文两人世界情感故事的杂志编辑 阿福——两人世界生活创意工作室的第一位顾客…… |
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